www.spiegel.de16.01.2024
Das Safran-Orangen-Risotto wird als stimmungsaufhellendes Festessen beschrieben. Die fröhliche Farbe und der Duft des Safrans, der den Serotoninspiegel anheben soll, tragen zur guten Laune bei. Der Artikel gibt eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung dieses Gerichts, beginnend mit der Vorbereitung von Orangen und Gewürzen, dem Anschwitzen von Schalotten und Reis, dem Ablöschen mit Wein und dem schrittweisen Angießen der Brühe. Zum Schluss werden Safran, Parmesan, Orangenfleisch und Butter untergemischt.
www.spiegel.de14.01.2024
Dieses Rezept erklärt, wie man fluffige Germknödel zubereitet. Der Teig wird mit einem Vorteig ("Dampfl") und einem aufgeschlagenen Ei-Milch-Gemisch angerührt. Nach mehreren Gehzeiten werden die Knödel geformt, gefüllt und entweder gedämpft oder in leicht siedendem Wasser gekocht. Serviert werden sie traditionell mit Vanillesoße und Mohn.
www.spiegel.de14.01.2024
Der Artikel beschreibt die Zubereitung von Bánh Mì, einem vietnamesischen Streetfood. Hauptzutaten sind saftige Schwein-Garnelen-Bällchen, mariniertes Gemüse und frische Kräuter, serviert in einem knusprigen Baguette. Es werden detaillierte Anweisungen für die Zubereitung der Bällchen, des eingelegten Gemüses und der Sriracha-Mayo gegeben. Das Ergebnis ist ein kulinarisches Erlebnis für zu Hause.
www.zeit.de12.01.2024
Der Artikel gibt wichtige Ratschläge für sicheres Autofahren im Winter, da Schnee und Glatteis in Deutschland die Straßen gefährlich machen. Er erklärt die situative Winterreifenpflicht, die Risiken von Sommer- und Ganzjahresreifen sowie die Nutzung von Schneeketten. Zudem werden Tipps zur Problembewältigung bei Eis und Schnee, wie die richtige Scheibenreinigung und das Verhindern von Beschlag, gegeben. Auch die Vorbereitung auf Winterbedingungen, wie das Mitführen von Schaufel und Streumaterial, wird behandelt.
www.spiegel.de19.12.2023
SPIEGEL+ bietet Abonnenten die Möglichkeit, monatlich bis zu zehn Artikel an Freunde und Familie zu verschenken. Diese Funktion gilt für Artikel sowie Audio- und Video-Inhalte. Um einen Artikel zu teilen, klicken Abonnenten auf das Geschenksymbol, erstellen einen Link und können diesen via E-Mail oder anderen Apps versenden. Der Link kann insgesamt nur zehnmal geöffnet werden. Bei Fragen steht der Kundenservice zur Verfügung.
www.spiegel.de04.12.2023
Dieser Artikel beschreibt die Zubereitung eines Rote-Bete-Heringssalats, inspiriert von Tim Raue. Die Schärfe kommt von Sriracha-Sauce. Rote Bete und Zwiebeln werden geschnitten, dazu eine Vinaigrette aus Rote-Bete-Sud, Sriracha, Olivenöl und geriebenem Ingwer serviert. Abschließend werden Heringstücke und Shiso-Kresse zum Anrichten hinzugefügt. Der Salat ist schnell zubereitet, kann aber optisch aufwendig serviert werden.
www.spiegel.de04.12.2023
Das Kartoffel-Ragout "Vichy" ist ein vielseitiges Gericht, das sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Es besteht aus Kartoffeln und Lauch, die in Butter und Apfelsaft gedünstet, mit Brühe abgelöscht und mit Sahne eingekocht werden. Serviert wird es traditionell unter einem Spiegelei, garniert mit Räucherlachsforelle, Forellenkaviar und Nordseekrabben.
www.spiegel.de23.10.2023
Ousmane Dembélé gilt als einer der besten Fußballer der Welt und erhielt erst jetzt den Ballon d'Or, obwohl er schon vor zehn Jahren als großes Talent gefeiert wurde. Der Artikel thematisiert seinen langen Weg zum Erfolg und beleuchtet die Gründe, warum es so lange gedauert hat, bis er diese Auszeichnung erhielt, trotz seines früheren Potenzials.
www.spiegel.de14.02.2021
Dieses Rezept präsentiert wachsweiche Eier mit Spitzkohl, Paprika und Meerrettichsauce. Die Zubereitung kombiniert angebratenen Spitzkohl mit Kümmel und Hühnerbrühe mit einem Paprika-Ajvar-Gemüse und einer cremigen Meerrettichsauce. Das Gericht wird mit halbierten Eiern und Kresse serviert, und der Autor fragt rhetorisch, wer noch Senf-Eier brauche.
www.spiegel.de14.02.2021
Dieser Artikel präsentiert ein schnelles, originelles Rezept für einen Portugiesisch inspirierten Bohnen-Gemüse-Eintopf mit Brathähnchen vom Imbiss. Hauptgeschmacksgeber sind Koriander, Lorbeer und Knoblauch. Das Gericht kombiniert Tomaten, Zucchini, Bohnen und Zwiebeln mit Gewürzen und wird mit dem zerrupften Fleisch eines fertigen Brathähnchens abgerundet. Laut Autor eine "gefälschte" aber köstliche Variante typisch ausländischer Küchen.
www.spiegel.de07.09.2020
Der Artikel stellt eine vereinfachte Zubereitung von Wonton-Suppe vor. Statt der üblichen Faltarbeit werden die Zutaten direkt in der Brühe gegart. Hähnchenfleisch wird gewürzt und angebraten, Pak Choi wird kurz gekocht. Wonton-Blätter werden separat gekocht und mit Schnittlauch zur abgeschmeckten Brühe gegeben. Die „Auflösung als Erlösung“ verspricht den vollen Geschmack ohne den aufwendigen Prozess.
www.spiegel.de06.07.2020
Ein interaktiver Rechner ermöglicht es, das eigene Einkommen im Vergleich zu den oberen zehn Prozent der Einkommensgruppe in Deutschland zu ermitteln. Laut dem Institut der Deutschen Wirtschaft liegt die Grenze für Singles ab einem Nettoverdienst von 3529 Euro pro Monat. Trotz statistischer Zugehörigkeit fühlen sich nur wenige Menschen diesem oberen Zehntel zugehörig, während viele denken, der Anteil reicher Menschen liege über 20 Prozent. Die Analyse beleuchtet auch die Verantwortung von Topverdienenden in der Coronakrise.
www.spiegel.de31.03.2020
In der Coronakrise bringen viele Unternehmen ihre Mitarbeiter in Kurzarbeit, um Kündigungen zu vermeiden. Arbeitnehmer erhalten 60 % ihres Nettolohns, 67 % mit Kindern. Kurzarbeit kann teilweise erfolgen, sodass weiterhin Lohn vom Arbeitgeber gezahlt wird. Die Höhe des Kurzarbeitergeldes variiert und kann über einen interaktiven Rechner ermittelt werden. Die Berechnung erfordert Angaben zum Brutto-Monatsgehalt, zur verbleibenden Arbeitszeit, zur Haushaltskonstellation und zur Lohnsteuerklasse. Unterschiedliche Regelungen gelten für Ost- und Westdeutschland.
www.spiegel.de28.02.2020
Dieses Rezept für Corned Beef Hash ist eine einfachere Alternative zu Labskaus. Es besteht aus Corned Beef und Bratkartoffeln, serviert mit einem kühlen Petersilienschmand, der durch eine Jalapeño-Scheibe leicht scharf gemacht wird. Die Zubereitung beinhaltet das Braten von würfeligen Kartoffeln und Zwiebeln, das Unterheben von zerdrücktem Corned Beef und das Abschmecken des Petersilienschmands mit Zitrone. Das Gericht wird mit Petersilie und Gewürzgurken garniert.
www.spiegel.de12.12.2019
Die aktuelle Bestsellerliste für Ratgeber im Bereich Essen & Trinken umfasst die Top-Titel in Deutschland. Angeführt wird die Liste von "Sallys Weihnachtsbäckerei" mit über 50 erprobten Rezepten für die Weihnachtszeit. Weitere beliebte Titel sind "Hensslers Schnelle Nummer" mit schnellen Gerichten für jeden Tag, und Jamie Olivers "Gesundes Kochen", das gesunde, köstliche Rezepte bietet. Auch Bücher von The Duc Ngo, Christian Henze und Maria Maas, die kreative und gesunde Küche präsentieren, sind unter den Bestsellern.