Datum07.09.2020 09:27

Quellewww.spiegel.de

TLDRDer Artikel stellt eine vereinfachte Zubereitung von Wonton-Suppe vor. Statt der üblichen Faltarbeit werden die Zutaten direkt in der Brühe gegart. Hähnchenfleisch wird gewürzt und angebraten, Pak Choi wird kurz gekocht. Wonton-Blätter werden separat gekocht und mit Schnittlauch zur abgeschmeckten Brühe gegeben. Die „Auflösung als Erlösung“ verspricht den vollen Geschmack ohne den aufwendigen Prozess.

InhaltEndlich! Der ganze gute Geschmack einer Wonton Soup – nur ohne die langwierigen Faltarbeiten. Und man verbrennt sich auch nicht mehr die Zunge beim Biss in die scheinheiligen Suppennudeltäschchen. Auflösung als Erlösung! Endlich! Der ganze gute Geschmack einer Wonton Soup – nur ohne die langwierigen Faltarbeiten. Und man verbrennt sich auch nicht mehr die Zunge beim Biss in die scheinheiligen Suppennudeltäschchen. Auflösung als Erlösung! Hähnchenbrust in dünne Streifen, dann möglichst feine Würfel schneiden, leicht durchhacken. Das Fleisch mit Salz und einer feinen Prise Fünf-Gewürze-Pulver würzen. In einer Pfanne im heißen Öl krümelig hellbraun anbraten. Pak Choi entstrunken. Die Hühnerbrühe aufkochen, Pak Choi darin 3 Minuten garen. Das Hack zugeben, die Brühe mit Sojasauce und einem Hauch Fünf-Gewürze-Pulver abschmecken. Optional 2–3 Tropfen Sesamöl zur Brühe geben, eventuell auch noch etwas Salz. Wonton-Blätter vierteln und in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Nudelblätter durch ein Sieb abgießen und mit dem Schnittlauch in die Suppe geben. Heiß servieren.