www.spiegel.de19.12.2023
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www.spiegel.de04.12.2023
Dieser Artikel beschreibt die Zubereitung eines Rote-Bete-Heringssalats, inspiriert von Tim Raue. Die Schärfe kommt von Sriracha-Sauce. Rote Bete und Zwiebeln werden geschnitten, dazu eine Vinaigrette aus Rote-Bete-Sud, Sriracha, Olivenöl und geriebenem Ingwer serviert. Abschließend werden Heringstücke und Shiso-Kresse zum Anrichten hinzugefügt. Der Salat ist schnell zubereitet, kann aber optisch aufwendig serviert werden.
www.spiegel.de04.12.2023
Das Kartoffel-Ragout "Vichy" ist ein vielseitiges Gericht, das sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Es besteht aus Kartoffeln und Lauch, die in Butter und Apfelsaft gedünstet, mit Brühe abgelöscht und mit Sahne eingekocht werden. Serviert wird es traditionell unter einem Spiegelei, garniert mit Räucherlachsforelle, Forellenkaviar und Nordseekrabben.
www.spiegel.de23.10.2023
Ousmane Dembélé gilt als einer der besten Fußballer der Welt und erhielt erst jetzt den Ballon d'Or, obwohl er schon vor zehn Jahren als großes Talent gefeiert wurde. Der Artikel thematisiert seinen langen Weg zum Erfolg und beleuchtet die Gründe, warum es so lange gedauert hat, bis er diese Auszeichnung erhielt, trotz seines früheren Potenzials.
www.spiegel.de14.02.2021
Dieses Rezept präsentiert wachsweiche Eier mit Spitzkohl, Paprika und Meerrettichsauce. Die Zubereitung kombiniert angebratenen Spitzkohl mit Kümmel und Hühnerbrühe mit einem Paprika-Ajvar-Gemüse und einer cremigen Meerrettichsauce. Das Gericht wird mit halbierten Eiern und Kresse serviert, und der Autor fragt rhetorisch, wer noch Senf-Eier brauche.
www.spiegel.de14.02.2021
Dieser Artikel präsentiert ein schnelles, originelles Rezept für einen Portugiesisch inspirierten Bohnen-Gemüse-Eintopf mit Brathähnchen vom Imbiss. Hauptgeschmacksgeber sind Koriander, Lorbeer und Knoblauch. Das Gericht kombiniert Tomaten, Zucchini, Bohnen und Zwiebeln mit Gewürzen und wird mit dem zerrupften Fleisch eines fertigen Brathähnchens abgerundet. Laut Autor eine "gefälschte" aber köstliche Variante typisch ausländischer Küchen.
www.spiegel.de07.09.2020
Der Artikel stellt eine vereinfachte Zubereitung von Wonton-Suppe vor. Statt der üblichen Faltarbeit werden die Zutaten direkt in der Brühe gegart. Hähnchenfleisch wird gewürzt und angebraten, Pak Choi wird kurz gekocht. Wonton-Blätter werden separat gekocht und mit Schnittlauch zur abgeschmeckten Brühe gegeben. Die „Auflösung als Erlösung“ verspricht den vollen Geschmack ohne den aufwendigen Prozess.
www.spiegel.de06.07.2020
Ein interaktiver Rechner ermöglicht es, das eigene Einkommen im Vergleich zu den oberen zehn Prozent der Einkommensgruppe in Deutschland zu ermitteln. Laut dem Institut der Deutschen Wirtschaft liegt die Grenze für Singles ab einem Nettoverdienst von 3529 Euro pro Monat. Trotz statistischer Zugehörigkeit fühlen sich nur wenige Menschen diesem oberen Zehntel zugehörig, während viele denken, der Anteil reicher Menschen liege über 20 Prozent. Die Analyse beleuchtet auch die Verantwortung von Topverdienenden in der Coronakrise.
www.spiegel.de31.03.2020
In der Coronakrise bringen viele Unternehmen ihre Mitarbeiter in Kurzarbeit, um Kündigungen zu vermeiden. Arbeitnehmer erhalten 60 % ihres Nettolohns, 67 % mit Kindern. Kurzarbeit kann teilweise erfolgen, sodass weiterhin Lohn vom Arbeitgeber gezahlt wird. Die Höhe des Kurzarbeitergeldes variiert und kann über einen interaktiven Rechner ermittelt werden. Die Berechnung erfordert Angaben zum Brutto-Monatsgehalt, zur verbleibenden Arbeitszeit, zur Haushaltskonstellation und zur Lohnsteuerklasse. Unterschiedliche Regelungen gelten für Ost- und Westdeutschland.
www.spiegel.de28.02.2020
Dieses Rezept für Corned Beef Hash ist eine einfachere Alternative zu Labskaus. Es besteht aus Corned Beef und Bratkartoffeln, serviert mit einem kühlen Petersilienschmand, der durch eine Jalapeño-Scheibe leicht scharf gemacht wird. Die Zubereitung beinhaltet das Braten von würfeligen Kartoffeln und Zwiebeln, das Unterheben von zerdrücktem Corned Beef und das Abschmecken des Petersilienschmands mit Zitrone. Das Gericht wird mit Petersilie und Gewürzgurken garniert.
www.spiegel.de12.12.2019
Die aktuelle Bestsellerliste für Ratgeber im Bereich Essen & Trinken umfasst die Top-Titel in Deutschland. Angeführt wird die Liste von "Sallys Weihnachtsbäckerei" mit über 50 erprobten Rezepten für die Weihnachtszeit. Weitere beliebte Titel sind "Hensslers Schnelle Nummer" mit schnellen Gerichten für jeden Tag, und Jamie Olivers "Gesundes Kochen", das gesunde, köstliche Rezepte bietet. Auch Bücher von The Duc Ngo, Christian Henze und Maria Maas, die kreative und gesunde Küche präsentieren, sind unter den Bestsellern.
www.spiegel.de21.10.2019
Trivial Pursuit kann kostenlos und ohne Anmeldung online auf PC, Tablet oder Handy gespielt werden. Das Spiel, das 1979 von kanadischen Freunden erfunden wurde, umfasst etwa tausend Fragen aus sechs Kategorien: Kunst, Erdkunde, Sport, Geschichte, Unterhaltung und Wissenschaft. Spieler beantworten Fragen, ziehen ihren Spielstein und sammeln Wissensecken. Ziel ist es, alle Wissensecken zu erlangen und die Masterfrage im Zentrum zu beantworten, um zu gewinnen. Das Wissensspiel hat seit seiner Entdeckung 1983 große Erfolge gefeiert.
www.spiegel.de13.09.2019
Moules Mouclade ist ein Gericht aus Miesmuscheln, die in Weißwein gedämpft und mit einer Sauce aus Crème fraîche, Kräutern und Muschelsud serviert werden. Für die Zubereitung werden die Muscheln vorbereitet, Zwiebeln und Knoblauch angedünstet und mit Wein abgelöscht, bevor die Muscheln hinzugefügt werden. Die Sauce wird separat mit Eigelb und Crème fraîche hergestellt und mit den Kräutern verfeinert, bevor sie zu den Muscheln gegeben wird. Das Gericht passt gut zu Baguette oder Pommes frites und wird mit Weißwein wie Sancerre oder Chablis empfohlen.
www.spiegel.de11.09.2019
Deutsche Reisende wurden in einer französischen Raststätte mit "Steak haché" statt Steaks überrascht. Dieses Gericht, eine handgeschnittene und "bleu" gebratene Hackfleischfrikadelle, überzeugte trotz anfänglicher Enttäuschung durch seine Qualität. Der Artikel beinhaltet auch ein Rezept für Steak haché mit Rahmpilzen und empfiehlt passende Weinbegleitungen sowie Pommes frites.
www.spiegel.de03.04.2018
Chawanmushi ist ein japanischer Eierstich, ähnlich dem britischen Coddled Egg, und wird gedämpft und gewürzt zubereitet, oft zum Frühstück. Das Rezept beschreibt die Zubereitung mit Lachs, Frühlingszwiebeln, Erbsen und geröstetem Sesam, der zum Servieren darüber gestreut wird. Die Eimasse wird kurz gedämpft, bis sie fest ist.