www.spiegel.de20.11.2017
Aligot ist ein traditionelles Gericht aus Laguiole, Aubrac, bestehend aus Kartoffeln, viel Käse, Butter und Crème fraîche. Ursprünglich wird es mit Steak serviert. Dieser Artikel beschreibt eine Abwandlung mit Sellerie und einem Petersiliensalat als gesunde Ergänzung. Die Zubereitung beinhaltet das Kochen von Sellerie und Kartoffeln, das Pressen zu Püree, das Vermischen mit Käse und Crème fraîche sowie das Anbraten von Steaks und das Anrichten mit dem Salat.
www.spiegel.de18.11.2017
Der Gaisburger Marsch ist ein schwäbischer Klassiker. Das Gericht besteht aus zartem Rindfleisch, handgemachten Spätzle und einer kräftigen Brühe. Rinderbeinscheiben werden mit Suppengrün, Pilzen und Gewürzen langsam gekocht. Die Spätzle werden aus Mehl, Eiern und Wasser hergestellt und in kochendem Salzwasser gegart. Kartoffeln werden dazu gekocht. Fleisch und Spätzle kommen zur Brühe, Kartoffeln werden hinzugefügt und alles wird gewürzt und mit Petersilie serviert. Schmorzwiebeln sind eine beliebte Beilage.
www.spiegel.de23.08.2017
Der Artikel beschreibt ein Rezept für Chicken Teriyaki mit Sesam-Dip und Schnittsalat. Das Gericht zeichnet sich durch schnelle Hähnchenspieße und eine cremige, leicht scharfe Sesamsauce aus, die vielseitig einsetzbar ist. Die Zubereitung umfasst das Schneiden von Hähnchenbrust, das Rösten von Sesam und das Anrühren der Sauce aus Tahin, Mayonnaise und exotischen Säften. Dazu wird ein frischer Schnittsalat mit Spitzkohl serviert, abgerundet mit Basilikum.
www.spiegel.de18.08.2017
Stevan Paul erklärt die Zubereitung von Tonkatsu, einem japanischen Schnitzel. Das Gericht besteht aus marinierten Schweineschnitzeln, die in Panko-Bröseln gewendet und goldbraun gebraten werden. Serviert wird Tonkatsu mit einem Krautsalat aus Spitzkohl, Ingwer und Essig sowie einer Sauce aus Ketchup, Pflaumenmus und Ingwer. Panko, die spezielle japanische Panade, sorgt für eine besonders knusprige Hülle.
www.spiegel.de20.07.2017
Claudia Zaltenbach erklärt die Zubereitung von Nikumiso Dengaku, gefüllten Auberginen. Die Auberginenscheiben werden ausgehöhlt und frittiert. Anschließend wird eine Mischung aus Hackfleisch, Miso, Sake, Zucker, Ingwer, Sesamöl und Knoblauch zubereitet, die dann auf die Auberginen verteilt wird. Garniert wird mit Shisokresse, Frühlingszwiebeln und schwarzem Sesam.
www.spiegel.de28.03.2017
Das Rezept beschreibt die Zubereitung von Curry Chicken mit Mango-Zwiebel-Salat. Hähnchen wird zunächst im Ofen gegart und erst gegen Ende mit einer Currybutter bestrichen, um ein Anbrennen des Currys zu vermeiden. Parallel wird ein erfrischender Salat aus Mango, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Sellerie zubereitet. Ein wichtiger Tipp ist die späte Zugabe des Currys, um Röstbitterkeit zu verhindern und ein duftiges Ergebnis zu erzielen.
www.spiegel.de16.12.2016
Schleswig-Holsteiner Schlemmerküche: Eine einfache Anleitung für "Béchamel-Kartoffeln Curry Zitrone". Das Gericht kombiniert heimische Kartoffeln und Krabben mit exotischen Aromen aus Curry und Zitrone, die über den Hamburger Hafen importiert werden. Die Zubereitung umfasst das Kochen der Kartoffeln und die Herstellung einer cremigen Béchamelsauce mit Curry, Zitrone und Gewürzen. Serviert wird das Gericht mit Krabben, Dill und zusätzlichem Currypulver.
www.spiegel.de18.01.2016
Deutsche "Spaghetti Bolognese" weicht stark vom Original ab. Das authentische Ragù alla Bolognese besteht aus einer aufwendigen Zubereitung mit Pancetta, Schweine- und Rindfleisch, Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Es wird traditionell mindestens zwei Stunden bei sehr kleiner Hitze geköchelt, wobei Milch hinzugefügt wird. Serviert wird das Originalrezept mit Tagliatelle, nicht mit Spaghetti.
www.spiegel.de20.11.2015
Der Artikel beschreibt eine spezielle Zubereitung von Kohlrouladen nach einer Interpretation von Herrn Paulsen. Er erklärt detailliert die Vorbereitung der Kohlblätter, die Füllung aus Mett und Hackfleisch sowie das Anbraten und Schmoren im Ofen mit einer Sauce aus Brühe, Wein und Tomatenmark. Zum Schluss wird die Sauce eingedickt und die Rouladen damit serviert.
www.spiegel.de20.11.2015
Der Artikel beschreibt ein Rezept für Dorsch mit Kresse-Senfsauce. Dorsch, der noch nicht geschlechtsreife Kabeljau, wird bevorzugt in der Ostsee gefangen und passt gut zu Reis sowie Salz- oder Pellkartoffeln. Das Rezept beinhaltet die Zubereitung von Dorschfilets in einer Brühe, einer cremigen Senfsauce mit Gewürzgurkenwasser und Kresse, und wird mit Reis serviert.
www.spiegel.de06.07.2015
Der Artikel erklärt, wie das RSS-Angebot von SPIEGEL funktioniert, das es ermöglicht, aktuelle Nachrichten direkt zu abonnieren. Leser können individuelle RSS-Feeds nach ihren Themenvorlieben auswählen und erhalten sofortige Benachrichtigungen über neue Artikel. Das Abonnieren und Lesen von RSS-Feeds ist über verschiedene Internet-Browser, Mailprogramme oder Apps möglich. Der Artikel bietet auch eine Übersicht über die verfügbaren RSS-Themen und stellt Hilfe bei technischen Problemen zur Verfügung.
www.spiegel.de25.03.2015
Die aktuelle SPIEGEL-Bestsellerliste für Sachbücher präsentiert Werke, die sich mit verschiedenen Themen beschäftigen. Zu den Highlights zählen Giulia Enders’ "Organisch", das auf die Intelligenz des menschlichen Körpers eingeht, und Prof. Dr. Volker Buschs "Gute Nacht, Gehirn", das Strategien für mentale Entspannung bietet. Auch Michel Friedmans leidenschaftlicher Aufruf zur Verteidigung der Demokratie sowie Elke Heidenreichs ehrliche Betrachtung des Alterns finden sich auf der Liste. Die Bücher verbinden persönliche Geschichten mit gesellschaftlichen Fragestellungen.
www.spiegel.de02.12.2014
Der Artikel bietet Tipps und Hilfestellungen für Studierende, die Fragen zur Studienwahl, dem Studentenleben und dem Berufseinstieg haben. Er behandelt Themen wie die Wahl der Universität, Fachwechsel, Regelstudienzeit und den Bafög-Antrag. Zudem wird darauf hingewiesen, dass gute Noten zwar hilfreich sind, aber Stipendien auch anders erlangt werden können. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Unterstützung von Studierenden bei ihrer akademischen und beruflichen Entwicklung.
www.spiegel.de17.10.2014
Der Artikel informiert über den Bußgeldrechner des SPIEGEL, der Verkehrsteilnehmern hilft, potenzielle Strafen bei Geschwindigkeitsüberschreitungen und anderen Verstößen zu ermitteln. Seit 2014 gilt ein neues Punktesystem im Fahreignungsregister, bei dem Verstöße vereinheitlicht und weniger schwerwiegende Ordnungswidrigkeiten keine Punkte mehr nach sich ziehen. Bußgelder wurden erhöht, um die Verkehrssicherheit zu fördern. Verkehrsteilnehmer können ihren Punktestand kostenlos abfragen und haben die Möglichkeit, Punkte durch Seminare abzubauen.
www.spiegel.de12.09.2014
Die SPIEGEL-Bestsellerliste präsentiert wöchentlich die gefragtesten Hardcover-Belletristikbücher auf dem deutschen Buchmarkt. Der Artikel umfasst eine Vielzahl von Neuerscheinungen, darunter düstere Fantasy, spannende Thriller und bedeutende Romane, die Themen wie Liebe, Identität und Vergangenheitsbewältigung behandeln. Besonders hervorgehoben werden Werke wie "Alchemised" und der elfte Fall für das Sonderdezernat Q. Diverse Autoren sind vertreten, darunter Ken Follett und T.C. Boyle, dessen Romane komplexe menschliche Beziehungen beleuchten.