Datum23.05.2025 22:47

Quellewww.spiegel.de

TLDREin bunter Tomatensalat wird auf Crème fraîche serviert, um die saisonale Vielfalt von Tomaten zu genießen. Die Zubereitung umfasst das Schneiden der Tomaten, deren Marinieren mit Essig und das Rösten von Pinienkernen. Crème fraîche wird gesalzen und cremig gerührt, bevor alle Komponenten auf Tellern angerichtet werden. Abschließend wird der Salat mit Sushi-Ingwer, Mango, Pinienkernen und Basilikum bestreut.

InhaltAuf Crème fraîche gebettet, ist dieser bunte Salat eine Einladung, die Tomatenvielfalt der Saison Gabel für Gabel kennen zu lernen. Andrea Thode / Effilee Auf Crème fraîche gebettet, ist dieser bunte Salat eine Einladung, die Tomatenvielfalt der Saison Gabel für Gabel kennen zu lernen. Die Tomaten nach Belieben in Hälften, Scheiben und Schnitze scheiden und salzen. Mit Essig besprenkeln und beiseitestellen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Crème Fraîche salzen und cremig rühren. Das Mangofleisch würfeln. Die Crème fraîche mit Hilfe eines Esslöffels kreisrund auf Teller streichen. Die marinierten Tomaten mit Olivenöl besprenkeln und auf die Crème fraîche setzen. Sushi-Ingwer und Mango-Würfel nach Geschmack verteilen. Mit Pinienkernen und Basilikumblättchen bestreut servieren.