Datum23.06.2026 21:18

Quellewww.zeit.de

TLDRBerlin zählt weiterhin 19 Sterne-Restaurants, drei weniger als im Vorjahr. Das "Rutz" behauptet seinen Drei-Sterne-Status, vier Restaurants halten zwei Sterne. 14 Restaurants behalten einen Stern. Gleich drei Lokale ("Bieberbau", "prism", "Skykitchen") verloren ihren Ein-Sterne-Rang. Brandenburg ehrt drei Restaurants mit je einem Stern. Deutschlandweit gibt es 339 Sterne-Restaurants, zwölf davon auf höchstem Niveau.

InhaltHier finden Sie Informationen zu dem Thema „Drei Lokale verlieren Stern“. Lesen Sie jetzt „19 Gourmet-Restaurants in Berlin mit Sternen ausgezeichnet“. Berlin bleibt weiter ein lohnendes Ziel für Feinschmecker: 19 Restaurants in der Hauptstadt hat der Gourmetführer "Guide Michelin" mit Sternen ausgezeichnet - das sind drei weniger als vor einem Jahr. An der Spitze der Feinschmecker-Orte bleibt es bei einem Drei-Sterne-Restaurant und vier Zwei-Sterne-Lokalen. Die Tester waren weiterhin überzeugt von der Qualität der führenden Berliner Gourmet-Tempel: Das "Rutz" bleibt mit drei Sternen auf dem ersten Platz und damit bundesweit eine von zwölf Feinschmecker-Adressen der obersten Liga. Zwei Sterne gingen wieder an die Restaurants "Coda", "Facil", "Horváth" und "Tim Raue". 14 Berliner Restaurants können sich erneut über einen Stern der Gourmet-Tester freuen - Neuzugänge gab es nicht. Die Zahl der Ein-Sterne-Gastronomien sank aber um 3 Lokale: "Bieberbau", "prism" und "Skykitchen" mussten ihren Stern aus dem vergangenen Jahr abgeben. In Brandenburg wurden erneut drei Restaurants mit einem Stern geehrt: Das "Sawito" in Falkensee westlich von Berlin, in Potsdam das "Kochzimmer" in der Gaststätte "Zur Ratswaage" sowie die "Alte Überfahrt" in Werder (Havel). Insgesamt erhielten in Deutschland 339 Restaurants mindestens einen Stern. Zwölf Restaurants in der höchsten Kategorie von drei Sternen stellen die "deutsche Gastrospitze". Der "Guide Michelin" zählt neben dem "Gault&Millau" zu den international führenden Restaurantführern. Schon ein Stern gilt als hohe Auszeichnung. Drei Sterne stehen für "eine einzigartige Küche - eine Reise wert".  Die Tester haben eine Ausbildung in der Gastronomie. Sie kommen unangekündigt und bewerten nach einheitlichen Maßstäben Zubereitung, Geschmack, persönliche Note, Preis-Leistungs-Verhältnis und gleichbleibende Qualität. © dpa-infocom, dpa:260623-930-271348/1