Datum23.06.2026 20:30

Quellewww.zeit.de

TLDRHamburgs Spitzengastronomie im Guide Michelin zeigt wenig Bewegung. "Haerlin" und "The Table Kevin Fehling" behaupten ihre drei Sterne. "100/200 Kitchen" und "Lakeside" verteidigen zwei Sterne, während "Bianc" einen verliert. Zwei neue Ein-Stern-Restaurants kommen hinzu, was die Gesamtzahl auf elf erhöht. Deutschlandweit gibt es zwölf Drei-Sterne-Restaurants, 48 Zwei-Sterne-Restaurants und 279 Ein-Sterne-Restaurants.

InhaltHier finden Sie Informationen zu dem Thema „Restaurantführer“. Lesen Sie jetzt „Wenig Bewegung am Hamburger Gastro-Sternenhimmel“. Hamburg hat mit "Haerlin" im Luxushotel "Vier Jahreszeiten" und "The Table Kevin Fehling" in der Hafencity seine Drei-Sterne-Spitzengastronomie verteidigt. Beide Gourmettempel werden auch im neuen, am Dienstagabend vorgestellten Restaurantführer "Guide Michelin" in der höchsten Kategorie geführt. Ihre zwei Sterne verteidigen konnten demnach das "100/200 Kitchen" an den Elbbrücken und das "Lakeside" im "Fontenay"-Hotel an der Außenalster. Dagegen musste das "Bianc" in der Hafencity seine beiden Sterne abgeben. Zuwachs gab es bei den Ein-Stern-Restaurants in der Hansestadt: Das "Arc Restaurant" in Eimsbüttel darf sich über einen neuen Stern freuen.  Damit ist das Dutzend voll: Denn ihren Stern verteidigen konnten das "Atlantic Restaurant" an der Außenalster, das "Glorie" - unter einem Dach mit dem "100/200 Kitchen" an den Elbbrücken, das "Haebel" in Altona-Altstadt, das "Heimatjuwel" und das "Jellyfisch" in Eimsbüttel, das "Koer" und das "Zeik" in Winterhude, das "Landhaus Scherrer" an der Elbchaussee, das "Petit Amour" in Ottensen, das "Piment" in Hoheluft-Ost und das "The Lisbeth" in der Altstadt. Insgesamt listet der "Michelin Guide Deutschland" in diesem Jahr erneut zwölf Drei-Sterne-Restaurants auf. 48 Mal wurden zwei Sterne vergeben - einmal mehr als im vergangenen Jahr. 279 Restaurants in Deutschland tragen noch einen Stern - drei weniger als im Vorjahr. Der kleine rote Reiseführer "Guide Michelin" erschien erstmals 1910, später wurden die ersten Sterne für gehobene Gastronomie vergeben. An deutsche Küchen wurden 1966 die ersten Michelin-Sterne verteilt. Neben dem "Guide Michelin" erscheint auch der Restaurantführer "Gault&Millau" regelmäßig als wichtiger internationaler Gourmet-Ratgeber. Er vergibt Kochmützen für ausgezeichnete Kochkunst. © dpa-infocom, dpa:260623-930-271200/1