Datum23.06.2026 19:52

Quellewww.zeit.de

TLDRIm Guide Michelin 2026 erhält das Restaurant L.A. Jordan in Deidesheim als einziges Haus die höchste Auszeichnung mit drei Sternen. Vier neue Restaurants wurden mit zwei Sternen prämiert, darunter The Cloud by Käfer in München. Insgesamt gibt es nun 48 Zwei-Sterne-Restaurants und 279 Ein-Sterne-Restaurants in Deutschland. Der Guide Michelin feiert sein 60-jähriges Jubiläum in Deutschland.

InhaltIn Deutschlands gibt es 25 neue Sterne-Restaurants, aber "nur" ein neues 3-Sterne-Haus. Die höchste Auszeichnung des Guide Michelin ging an ein Restaurant in Deidesheim. In Frankfurt am Main sind die neuen Michelin-Sterne für herausragende Restaurants in Deutschland vergeben worden. Die Experten des Gourmetführer Guide Michelin prämierten insgesamt 25 neue Sterne-Restaurants. In der höchsten Kategorie mit drei Michelin-Sternen gab es einen Neuzugang: Das Restaurant L.A. Jordan in Deidesheim mit Chefkoch Daniel Schimkowitsch. Die gute Nachricht für alle elf bisherigen 3-Sterne-Restaurants in Deutschland: Sie behalten alle ihre drei Sterne, darunter auch das Restaurant Haerlin im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten. Dass ein Restaurant seine drei Sterne verteidigt, ist nicht selbstverständlich. Eine Abstufung ist möglich, wenn die sogenannten Inspektoren des Guide Michelins einen Qualitätsrückgang feststellen. Insgesamt vier neue Restaurants können sich über die Auszeichnung in der Kategorie der 2-Sterne-Restaurants freuen. Laut der Michelin-Definition lohnt es sich bei diesen Adressen, einen Umweg in Kauf zu nehmen. Unter den Neuzugängen ist auch das sogenannte "Opening of the Year", also die beste Neueröffnung des Jahres, das The Cloud by Käfer in München mit Chefkoch Jens Madsen. Ebenfalls neu dabei sind gleich zwei Restaurants in Frankfurt am Main: Im vergangenen Jahr hatte es noch zwei neue 3-Sterne-Restaurants und fünf neue 2-Sterne-Restaurants in Deutschland gegeben. Insgesamt gibt es nun 48 Restaurants mit zwei Sternen in Deutschland. Neu mit einem Stern ausgezeichnet wurden 20 Restaurants in Deutschland. Darunter sind auch zwei Adressen in Mecklenburg-Vorpommern: die Ostseelounge in Dierhagen und das Gourmetrestaurant 1751 in Schwerin. Damit sind insgesamt 279 1-Sterne-Restaurants in Deutschland vertreten. Der Guide Michelin feiert in diesem Jahr sein 60. Bestehen. 1966 wurden zum ersten Mal die Gourmetsterne hierzulande vergeben, damals wurden 66 Restaurants prämiert. Dieser Artikel wird weiter aktualisiert.