Datum11.09.2019 22:28
Quellewww.spiegel.de
TLDRDiese Frühlingszwiebel-Tarte ist ein schnelles Gericht mit Blätterteig, einer Füllung aus Frühlingszwiebeln und Schmand, sowie Schinken und Feldsalat. Die Zubereitung beinhaltet das Auslegen des Blätterteigs, das Pürieren der Füllung und anschließendes Backen. Ein passendes Wein-Duo wird ebenfalls empfohlen.
InhaltEin knuspriges Blätterteigkissen mit zartgrüner Frühlingszwiebel-Schmand-Füllung, dazu Schinken und Feldsalat – superschnell gemacht! Ein knuspriges Blätterteigkissen mit zartgrüner Frühlingszwiebel-Schmand-Füllung, dazu Schinken und Feldsalat – superschnell gemacht! Blätterteig leicht übereinanderlappend auf Backpapier auslegen, die Nähte mit Gabelzinken zusammendrücken und mit dem Backpapier in eine kleine Auflaufform heben. Den Ofen auf 220 Grad schalten. Frühlingszwiebeln grob stückeln und mit Schmand, Käse und Ei im Mixer pürieren, mit Salz würzen. Füllung in die Blätterteigmulde geben. Auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten backen. Die Tarte dann auf den Ofenboden stellen, eventuell abdecken und weitere 10 Minuten backen. Inzwischen den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Aus Weißweinessig, Senf, Honig, Brühe und Öl eine Vinaigrette anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat marinieren und mit dem Schinken zur Tarte servieren. Tipp: Dazu passt ein Glas Riesling oder ein knackiger Silvaner.