Datum15.12.2025 05:00

Quellewww.zeit.de

TLDRDie Neumayer-Station III in der Antarktis feiert Weihnachten mit einem festlichen Menü, das Hochrippe vom Rind, Apfel-Blumenkohl-Suppe und Bratapfel-Tiramisu umfasst. Koch Thorben Koeppen, der die Station nach einem Jahr verlässt, übergibt die Zubereitung an seinen Nachfolger Richard Pozgaj. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland plant Koeppen, zunächst ein Fischbrötchen zu essen, welches Teil seiner Tradition ist.

InhaltHier finden Sie Informationen zu dem Thema „Neumayer-Station III“. Lesen Sie jetzt „Zu Weihnachten gibt es in der Antarktis Bratapfel-Tiramisu“. Auch in der Antarktis wird es zu Weihnachten etwas Besonderes zu essen geben: Die aktuelle Mannschaft der Forschungsstation Neumayer III kann sich auf Hochrippe vom Rind mit Sauce béarnaise, Marktgemüse und Herzoginkartoffeln freuen, wie Koch Thorben Koeppen sagt. Vorweg wird eine Apfel-Blumenkohl-Suppe mit Zimtnüssen serviert, den Abschluss des Menüs bildet ein Bratapfel-Tiramisu.  Die Zubereitung wird allerdings sein Nachfolger Richard Pozgaj aus Landsham bei München übernehmen. Nach einem Jahr in der Eiswüste verlässt Koeppen kurz vor Weihnachten die Antarktis. Zunächst bleibt er drei Wochen in Südafrika, bevor es in seine Heimatstadt Wilhelmshaven geht. Dort wird er als Erstes ein Fischbrötchen essen. "Das ist eine kleine Tradition von mir, wenn ich von meinen Reisen zurückkomme", sagt Koeppen, der auch schon auf einem Eisbrecher am Nordpol gekocht hat. © dpa-infocom, dpa:251215-930-424231/1