Datum28.05.2021 15:14

Quellewww.spiegel.de

TLDRDieser Artikel beschreibt ein Rezept für einen schnellen und erfrischenden Wassermelonensalat. Die Hauptzutaten sind marinierte Wassermelone, ein Knusper aus gerösteten Walnüssen und Cornflakes, gekühlte Crème fraîche und frisches Basilikum. Die Zubereitung umfasst das Rösten der Walnüsse, das Marinieren der Melone und das Anrühren der Crème fraîche. Anschließend werden die Komponenten kombiniert und mit dem Walnuss-Cornflakes-Knusper und Basilikum garniert serviert.

InhaltEine minutenschnelle Erfrischung, 
mit marinierter Wassermelone, ­Walnuss-Cornflakes-Knusper, kühler Crème fraîche und herbem Basilikum. Eine minutenschnelle Erfrischung, 
mit marinierter Wassermelone, ­Walnuss-Cornflakes-Knusper, kühler Crème fraîche und herbem Basilikum. Ofen auf 200 Grad schalten, die Walnusskerne darin 6 Minuten rösten, herausnehmen und abkühlen lassen (alternativ bei mittlerer Hitze in trocken in der Pfanne rösten). Das Melonenfleisch erst von der Schale schneiden, dann dünn aufschneiden und auf Teller verteilen. Aus Weißwein, 2 Esslöffel Honig und 2 Esslöffel Zitronensaft eine Marinade anrühren und das Melonenfleisch damit bestreichen. Crème fraîche mit 1 Esslöffel Honig, einem Spritzer Zitronensaft und einem Hauch Salz verrühren, mit etwas Milch gewünscht cremig rühren. Walnüsse grob brechen und mit leicht gebröselten Cornflakes mischen. Melonen mit der Creme beträufeln, mit dem Knusper und mit Basilikumblättchen bestreut servieren.