Datum21.07.2026 16:27

Quellewww.zeit.de

TLDRDie deutsche Bierproduktion ist 2025 auf unter 80 Millionen Hektoliter gesunken, ein Rückgang um 5,6%, und damit schlechter als der Weltmarkt (-0,7%). Hauptursache ist ein nachlassender Bierdurst, während alkoholfreie Alternativen beliebter werden. Ein Hopfenhändler spricht von beispiellosen Verlusten. Deutschland bleibt sechstgrößte Braunation hinter China, USA, Brasilien, Mexiko und Russland.

InhaltWeltweit wird weniger Bier gebraut – auch in Deutschland, wo der Ausstoß der Brauer einen neuen Tiefpunkt erreicht. Ein Hopfenhändler spricht von beispiellosen Verlusten. Die Bierproduktion in Deutschland ist im vergangenen Jahr zurückgegangen. Der Produktion der Brauer fiel 2025 erstmals unter die Marke von 80 Millionen Hektolitern, wie das auf Hopfen und Hopfenprodukte spezialisierte Unternehmen BarthHaas mitteilte. Konkret gebe es ein Minus von rund 5,6 Prozent. Damit entwickelt sich die deutsche Brauwirtschaft schlechter als der Weltmarkt. Ein Hektoliter entspricht 100 Litern. Insgesamt belief sich die internationale Produktion 2025 auf rund 1,896 Milliarden Hektoliter Bier – das sind 0,7 Prozent weniger als im Vorjahr, wie BarthHaas mitteilte. Mit Ausnahme einzelner Länder habe sich der Biermarkt auf fast allen Kontinenten unterm Strich negativ entwickelt. Eine Ausnahme war Afrika, wo ein leichtes Mengenplus verzeichnet wurde. "Insbesondere in vielen traditionellen Märkten stagniert oder sinkt der Bierkonsum, während alkoholfreie und -arme Getränke an Bedeutung gewinnen", sagte BarthHaas-Geschäftsführer Thomas Raiser. In Deutschland gebe es "Verluste in einer Dimension, die wir nicht erwarten konnten", sagte Heinrich Meier, Autor des jährlichen Berichts von BarthHaas. Dennoch belegte die Bundesrepublik den Angaben nach wieder den sechsten Platz im internationalen Ranking der Braunationen. China rangiert auf Platz eins, gefolgt von den USA, Brasilien, Mexiko und Russland. Dieser Artikel wird weiter aktualisiert.